Francesca’s Blog

Ingredients 500 gr. Farine 30 gr. Saindoux sel q.b bicarbonate eau chaude q.b. Procedure La galette est l’une des recettes les plus traditionnelles de la Romagne. Dans le passé, il a été cuit sur la braise “texte”. Aujourd’hui, cependant, est

Ingredients 6 personnes ½ litre de lait 50 gr. Beurre 30 gr. Farine sel poivre noix de muscade Procedure Porter le lait à ébullition, faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine, le sel et le poivre

Ingredients Pour 4 personnes Parmesan (comme Zala légèrement épicé) Pain quatre œufs et un peu de noix de muscade Procedure Pas besoin de la pâte. La règle fondamentale selon laquelle la dose de parmesan ont été plus abondantes que la

Ingredients 50 gr. Beurre ½ oignon 1 carotte 1 branche de céleri 50 gr. Bacon 350 gr. Hachés de bœuf maigre, coupé en dés 150 gr. foie de poulet haché ½ tasse de vin rouge 500 gr. Tomates fraîches Procedure

Ingredients 2 tasses de farine tamisée 150 g. sucre 2 oeufs 1 livre de beurre fondu mais froid 2 poignées de raisins sec 1 ½ verres de lait quelques pommes à coupe fine levure gâteau: dose-livre une pincée de zeste

Ingredients Pour 4 personnes 4 oeufs 400 grammes de farine sel q.b. Procedure Place à la coupe de la farine, faire un trou au milieu et mettre les oeufs et le sel, mélanger le tout à la main. Lorsque le

Ingredients vin rouge sec cannelle clous de girofle sucre jus de Peel et de citron Procedure Verser dans une casserole une pinte ou deux de vin rouge sec, ajoutez de la cannelle, clous de girofle, du sucre ce qui est

Ingredients La pinte de lait 8 oeufs rouges 8 à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de farine Savoie rhum Procedure Beat dans une casserole les jaunes en ajoutant du sucre et de farine par fusion avec un peu

Ingredients 3 oeufs Sucre 3 oz 3 tasses de farine tamisée une livre de saindoux ou de beurre zeste de citron râpé un paquet de levure (dose-livre) Procedure Beat long trois jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter peu à peu,

Ingrédients pour le remplissage Pour 6 personnes 500 g. ricotta 500 g. du fromage à pâte molle «débauchés» 100 g. Parmesan 2 oeufs une pincée de noix de muscade Ingrédients pour la pâte: 600 g. farine, 6 œufs Mélanger la