Cuisine locale de la Romagne

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Le restaurant de l’Hôtel Francesca Igea Marina est l’un des points forts de l’Hôtel. Il offre tous les jours à nos hôtes une cuisine internationale mais toujours habillée avec des plats locaux de la Romagne, que vous feront goûter les plaisirs d’une cuisine raffinée qui redécouvre les saveurs traditionnelles de notre terre.

Le restaurant propose trois menus avec un choix de poisson tous les jours, un délicieux buffet d’entrées, de légumes et de fruits frais. Notre Cuisine est soignée et préparée directement par les propriétaires qui ont privilégié les spécialités locales. Vous voulez savourer les goûts de la bonne cuisine qui a toujours caractérisé la Romagne?
Venez nous visiter auprès de nos deux Hôtels, Francesca et Meritime à Igea Marina …
Entrées, plats, plats de viande, de poisson, de légumes, de pâtisseries faite maison, de vins locaux (doux et secs) et bien sûr le fameuse et inimitable Piadina romagnole; tous nos plats sont soignés comme les veut la tradition. La qualité et l’authenticité de notre cuisine, un service attentionné sont le fleuron de notre Hôtel. Ouvert d’Avril à Octobre nous vous porterons à découvrir les saveurs de notre cuisine romagnole: les pâtes, la piadina, les légumes frais et les desserts, tous préparés maison.

La cuisine de l’Hôtel Igea Marina Francesca est prête à vous surprendre avec sa cuisine créative servie dans un restaurant confortable et un personnel attentif à tous les besoins. Tous les jours il y aura 3 choix de menu de pâtes, de viandes et de poissons, de plats traditionnels de la Romagne et de recettes internationales.
Vous trouverez à votre disposition plusieurs buffets d’entrées chaudes et froides, légumes frais, salades saines, délicieux desserts, fruits de saison et différentes saveurs de crème glacée.
Une attention particulière sera consacrée aux menus pour les enfants. Une attention est dédiée aux enfants. Notre chef préparera des repas délicieux, de frais bouillons de légumes tous les jours, des soupes de légumes, des aliments pour les bébés, de petite pates (Plasmon) qui sont déjà disponibles dans notre Hôtel Francesca. Rendez-vous hebdomadaire et dîner avec des plats locaux délicieux typiques de notre région: de la charcuterie avec de la piadina, de la viande grillée, des légumes du jardin, des desserts grand-mère, animés sur une belle musique d’accordéon et arrosés par le vin typique Albana di Romagna.

Entre un cappuccino et un toast …

Notre Bar est un lieu de rencontre pour passer des moments de détente et gouter nos boissons rafraîchissantes superbes.

Et voici les recettes que vous pourrez savourer dans notre Hôtel Meritime

 

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Cappelletti
cappelletti per brodoMélanger la ricotta dans un bol avec les autres ingrédients de la garniture.
Préparer ensuite la pâte est bien pétrie constamment jusqu’à consistance lisse et homogène. Ensuite, couper en carrés de plus>>


Nouilles romagnole
tagliatellePlace à la coupe de la farine, faire un trou au milieu et mettre les oeufs et le sel, mélanger le tout à la main. Lorsque le mélange est très dur et compact, tirant la pâte avec un rouleau à pâtisserie. doit plus >>


Passatelli
passatelliPas besoin de la pâte. La règle fondamentale selon laquelle la dose de parmesan ont été plus abondantes que la mie de pain pour une plus grande appétence. La mie. Plus >>


Ragout aux ingrédients ROMAGNOLE
raguFaire fondre le beurre pendant environ 2 minutes, puis ajouter l’oignon haché. carotte, le céleri et le bacon haché. Fry pendant quelques minutes puis ajouter la viande  Plus >>


Béchamel Sauce
besciamellaPorter le lait à ébullition, faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine, le sel et le poivre et une petite quantité de noix de muscade. Plus >>

L’anneau de Granny
ciambellaBeat long trois jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter peu à peu, mais toujours mélanger la farine, puis les blancs d’œufs légèrement battus, le beurre juste en vrac, zeste de citron et un verre de lait chaud dans  Plus>>


La soupe maternelle anglaise’s
zuppa ingleseBeat long trois jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter peu à peu, mais toujours mélanger la farine, puis les blancs d’œufs légèrement battus, le beurre juste en vrac, zeste de citron et un verre de lait chaud dans Plus >>


Gâteau aux pommes
torta di meleMélanger tous les ingrédients. Dans un grand moule graissé tout avec le beurre, verser le tout, saupoudrez de sucre ici et là et de mettre un peu de beurre et cuire à feu moyen. Plus >>


Vin Chaud
vin bruleVerser dans une casserole une pinte ou deux de vin rouge sec, ajoutez de la cannelle, clous de girofle, du sucre ce qui est nécessaire, le zeste et jus de citron et Plus >>


Piadina Romagnola
piadinaLa galette est l’une des recettes les plus traditionnelles de la Romagne. Dans le passé, il a été cuit sur la braise “texte”. Aujourd’hui, cependant, est cuit sur une poêle de fer. Plus >>